Hintergrundinformation: Die alte Holländische Pfanne ist eine Hohlpfanne, auf niederländisch 'oud holle dakpan'. Der Vorläufer der Alten Holländischen Pfanne ist die "Quack Pfanne". Der Begriff Quack kommt aus dem Alt-Friesischen und bedeutet Wel = Welle.
Die Quackpfanne wurde um 1460 in den Niederlanden entwickelt. Sie entstand aus dem Zusammenfügen von Mönch und Nonne zu einer Pfanne.
Um ca. 1500 wurde die Quack Pfanne durch die Alte Holländische Pfanne abgelöst. Diese war dünner und leichter. Sie kommt hauptsächlich auf Häusern der Mittelschicht vor und man sieht sie häufig auf Reihenhäusern. Sogar Elektrizitätshäuschen wurden damit eingedeckt. Sie kommt in den Niederlanden, Belgien, aber auch Deutschland vor.
